Die Merkmale der Gaierhof-Weine sind die folgenden: die Leichtigkeit am Trinken, die Erkennbarkeit des Weinstockes und der Herkunft, die Frische und Zuverlässigkeit im Laufe der Jahre. Eine Flasche Gaierhof ist für den Kunden Garantie und Zufriedenheit, eine gute Anlage, die sich im Laufe der Zeit gegenüber dem Hersteller verstärkt.